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News Dynamics每年臨近春節(jié),，都是車?yán)遄哟罅可鲜械臅r候。它顏值高,、口感好,，價格更是吊打絕大多數(shù)的水果，時不時還會占領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)上的熱搜位置,。
不過,，車?yán)遄雍蜋烟抑g的瓜葛讓很多人都捉摸不透,，搞不清楚它倆到底有什么區(qū)別,。車?yán)遄拥膬r格是普通櫻桃至少5倍,，是不是營養(yǎng)也翻倍？
別撓頭,，這篇文章我們就來捋一捋車?yán)遄雍蜋烟业年P(guān)系,，比較一下它們的營養(yǎng)，最后再給大家一些購買上的建議,。
車?yán)遄雍蜋烟业降子猩秴^(qū)別,？
要解釋這個問題，就不得不說一下薔薇科李屬櫻亞屬的果樹,，在櫻亞屬果樹中,，世界上主要有4種在大面積栽培，包括中國櫻桃,、歐洲甜櫻桃,、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。甜櫻桃主要用作鮮食,，中國櫻桃和毛櫻桃既可鮮食亦可加工,，酸櫻桃主要用作加工果醬、果脯和罐頭,。
① 中國櫻桃：俗稱櫻桃,、小櫻桃，距今已有3000多年的栽培歷史,，素有“果中珍品”和“春果第一枝”的美譽(yù),。果實(shí)較小、比較圓,、果皮較薄,，不耐儲存也不方便運(yùn)輸。
② 歐洲甜櫻桃：也叫大櫻桃,，這就是大家口中的“車?yán)遄印?，來源于櫻桃的英文名為Cherries，音譯為“車?yán)遄印薄?/span>
果實(shí)較大,、顏色鮮艷,、汁水豐富、甘甜可口,，一般呈心形或?qū)捫呐K形,，皮厚耐運(yùn)輸。甜櫻桃起源于歐洲,，16世紀(jì)開始正式被栽培,，18世紀(jì)初引入美國栽培，19世紀(jì)70年代開始在我國栽培,，目前在我國山東煙臺,、遼寧大連,、北京、天津等地均有栽培,。
③ 歐洲酸櫻桃：果實(shí)較大,，直徑約10mm—20mm，顏色為鮮紅色至暗紅色,，原產(chǎn)于亞洲西部及黑海沿岸,。由于口感較酸，主要用于加工果醬,、果脯,、果汁、果酒,、調(diào)味品等產(chǎn)品,，幾乎很少直接鮮食。
④ 毛櫻桃：俗稱山櫻桃,，廣泛分布于我國華北,、西北及東北各地區(qū)?？诟杏兴嵊刑?，果實(shí)較小，呈球形,，直徑約1cm,，有深紅色和黃色兩種，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)果實(shí)上有短絨毛,。
整體來看,，車?yán)遄悠鋵?shí)就屬于櫻桃的一種，跟中國櫻桃的區(qū)別就是品種不一樣,。只不過大家習(xí)慣把進(jìn)口來的甜櫻桃叫做“車?yán)遄印?，而把國產(chǎn)的甜櫻桃稱為大櫻桃。
車?yán)遄覸S櫻桃,，誰的營養(yǎng)價值更高,？
櫻桃和車?yán)遄蛹热欢际菣烟遥敲炊叩臓I養(yǎng)成分有什么區(qū)別呢,？
車?yán)遄涌诟泻?，外觀好看，身價也高,，花了大價錢買的水果,，有些人可能也會想車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價值會不會更高？甚至還有傳聞?wù)f：“吃車?yán)遄幽苎a(bǔ)鐵、補(bǔ)維生素C,?！?/span>
這點(diǎn)可能會讓大家失望了，價格高≠更有營養(yǎng),。整體上來看，車?yán)遄雍推胀ㄖ袊鴻烟业臓I養(yǎng)差別較小,。
◎維生素C：無論是車?yán)遄舆€是中國櫻桃,，都不是補(bǔ)充維生素C的理想水果。車?yán)遄拥木S生素C含量為7mg/100g,，還不如中國櫻桃(10mg/100g),，僅為橙子(33mg/100g)的21%而已，不過強(qiáng)于蘋果(3mg/100g),。
◎鐵：車?yán)遄庸麑?shí)顏色較深紅,，直觀上給人感覺很補(bǔ)鐵。但其實(shí)車?yán)遄雍蜋烟业蔫F含量都很低,，分別為0.36mg/100g,、0.4mg/100g，僅為豬瘦肉的約1/10,。它之所以顏色深紅,，是因?yàn)楹胸S富的花色苷。
◎鉀：雖然它倆的維生素C和鐵含量都較低,，但鉀含量還不錯,，每百克都為230mg左右，平時多攝入鉀能幫我們維持血壓的健康,，也有利于改善心肌收縮能力,。
◎膳食纖維：和中國櫻桃相比，車?yán)遄拥钠ず?，膳食纖維含量更高一些,，為2.1g/100g，對預(yù)防便秘,、保護(hù)腸道健康有益,。
◎生物活性成分：櫻桃中含有生物活性成分，具有抗氧化作用,，車?yán)遄又泻扛鼮樨S富,，含有大量酚類、黃酮類,、花色苷等生物活性成分,，果肉中含量較高的酚類物質(zhì)是表兒茶素、對香豆酸、兒茶素和蘆丁,，它們都有助于減輕身體的炎癥反應(yīng),、預(yù)防癌癥和心血管疾病。
此外,，二者的熱量較低,，對血糖指標(biāo)也較為友好。
◎熱量低：車?yán)遄雍椭袊鴻烟业臒崃慷疾凰愀?，但中國櫻桃的熱量相對更低,，?6kcal/100g，僅為車?yán)遄拥?3%,。對于有減肥需求的小伙伴,，炫車?yán)遄拥蒙晕⒖刂泣c(diǎn)，如果一次吃下去20來顆,，幾乎相當(dāng)于半碗米飯了呢,。
◎?qū)ρ禽^為友好：櫻桃血糖生成指數(shù)GI只有22—29，屬于低GI食物,，GL也很低,，屬于低血糖負(fù)荷的水果，即便血糖偏高也能放心吃,。
不過,，顏色太深的車?yán)遄涌赡蹽I會相對較高，也許會達(dá)到63,，屬于中等GI的水果,，如果買來的車?yán)遄宇伾苌睿俪詭最w就好,。
都是櫻桃為什么車?yán)遄幽敲促F,？
市面上的中國櫻桃也就不到10元/斤，甚至更低,，而車?yán)遄拥膬r格高達(dá)上百元/斤,，即便是在車?yán)遄哟罅可鲜袃r格腰斬后，也是幾十元/斤,。為啥車?yán)遄泳瓦@么貴呢,？
其實(shí)這也不奇怪，首先車?yán)遄颖容^嬌氣,，對生長環(huán)境要求較高,，種植方面有些難度，在雨水少,、溫差大,、濕度低的地方生長較好。
國外的氣候條件比國內(nèi)更適合種植甜櫻桃：夏季溫度較低，晝夜溫差大,，雨水少濕度小,，適合果樹生長，病蟲害少,，樹體營養(yǎng)積累充足,，品質(zhì)優(yōu)良。
簡單來說,，車?yán)遄記]有中國櫻桃那么好養(yǎng)活,，栽培起來費(fèi)心、費(fèi)精力,、費(fèi)錢,。
而且相比于國內(nèi)種植的甜櫻桃,，進(jìn)口車?yán)遄涌诟衅毡楦?，個頭兒更大，質(zhì)地脆硬,，所以即便價格高也有不少人會購買,。
其次，畢竟進(jìn)口車?yán)遄邮恰捌筮^?！边^來的,，路費(fèi)就花了不少，有的走海運(yùn),、有的走空運(yùn),，海運(yùn)相對于空運(yùn)過來的車?yán)遄觾r格較便宜一些。
這些條件綜合在一起,，車?yán)遄觾r格貴也是情有可原,。
車?yán)遄印烟以趺刺?/span>
好吃又劃算,？
看外觀
選個頭大,、顏色鮮艷，飽滿有光澤,，輕捏手感偏硬的甜櫻桃,。如果看起來就抽抽巴巴，捏著較軟,，基本就是不新鮮了,。一般情況下，顏色偏深的會更好吃,。
看果柄
首先要選果柄青綠色的,，更為新鮮。并且甜櫻桃的果柄越是粗短，果實(shí)就越大,，口感越甜,。
選手感重的
甜櫻桃的可食率與果糖含量、葡萄糖含量呈極顯著正相關(guān),。果實(shí)大,、手感較重的甜櫻桃，可食率較高,，果實(shí)也更甜,。
看櫻桃的等級
如果對甜櫻桃的大小有需求，可以直接問問商家櫻桃的等級,。進(jìn)口車?yán)遄拥姆旨壠毡槭且怨Ｖ睆酱笮∽鳛榕袛鄻?biāo)準(zhǔn)的,，使用“ROW”和“J”來區(qū)分。以“ROW”標(biāo)準(zhǔn)劃分的車?yán)遄?，?shù)字越小,，果實(shí)越大；以“J”為標(biāo)準(zhǔn)的,，“J”越多,，果實(shí)越大。
雖然劃分等級不能完全等同于車?yán)遄邮欠窈贸?，但果?shí)大小往往都與車?yán)遄影l(fā)育成正比,，所以按照大小進(jìn)行選擇往往是簡單有效的方式。而我國甜櫻桃分級與進(jìn)口車?yán)遄硬煌?，我國多以果?shí)單果重量作為分級標(biāo)準(zhǔn),。
如果你不知道買到的進(jìn)口車?yán)遄邮鞘裁吹燃墸梢院?元硬幣對比一下,，1個1元硬幣直徑為25mm,。
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